Блог про вино Wine is Easy

Уже зовсім скоро ми будемо святкувати «Винний» Новий Рік. Ним вважається свято Божоле Нуво, яке святкують кожного третього четверга листопада. У Франції його зустрічають з фразою Beaujolais nouveau est arrive (Божоле Нуво прибуло).

Ось 10 основних фактів, які Ви повинні знати про це свято

1. Ця традиція зародилась у регіоні Божоле через те, що їхній сорт Гаме (з якого роблять Божоле) просто дозрівав швидше за інших, і тому його збирали швидше, а бродило вино в той час в бочках, в яких транспортувалось.

   

2. До 1985р. це свято було суто місцевим та не мало фіксованої дати, але завдяки виробнику Жоржу Дюбофу (Georges Duboeuf) воно набуло світової популярності та стало проводитись кожного третього четверга листопада. А самого Жоржа Дюбофа вважають батьком цього свята.

   

3. При виробництві вина застосовують вуглекислотну мацерацію. Її основною особливістю є те, що нержавіючий чан на половину заповнюють цілими ягодами та закачують вуглекислий газ, при дії якого ферментація відбувається всередині ягоди. Таким чином винороби добиваються максимальної фруктовості від вина.

4. Як уже згадувалося, сортом винограду для вин Божоле є Гаме.

5. Ви також повинні пам’ятати, що це вино родом з Франції, з регіону Бургундія – з однойменної області Божоле.

   

6. Вина Божоле Нуво потрібно пити трішки охолодженими, ідеальна температура 15-16 градусів.

7. Це вино роблять дуже швидко, щоб встигнути відправити його по всьому світі, а так як вино є дуже фруктовим та легким, для стабілізації та стійкості до транспортування до нього додають трохи більше діоксиду сірки.

8. По такому самому принципу роблять вина у цілому світі, адже зараз такий тип вина став маркетинговою фішкою. Наприклад, в Італії в регіоні Венето таке вино називають Бордоліно Новело.

9. Божоле нуво потрібно випити на протязі пів року і ні в якому разі не залишайте його для витримки, адже воно для цього не створено.

10. Гастрономічного супроводу воно не потребую, адже воно створено, щоб приносити радість від свого фруктового смаку. Також не забувайте розділити цю радість з мільйонами люде, які також відзначатимуть свято Божеле Нуво.

Хочу також додати, що не варто зупинятись тільки на цьому вині, у регіоні Божоле є маса цікавих вин, які ховаються у тіні свого”молодшого брата”. Рекомендую скуштувати категорію Крю Божоле (Сент-Амур, Жюльєнас, Мулен-а-Ван, Шенас, Флері, Ширубль, Маргон, Бруї, Кот-де-Бруї та Реньє), вина якої робляться з одного з десяти найкращих селищ регіону і володіють чудовим співвідношенням ціна/якість. Ці вина сподобаються поціновувачам Піно Нуару

Друзі, не забудьте 15 листопада 2018р випити келих вина Божоле Нуво та відсвяткувати Новий Винний Рік ;)

Читайте також –БЛОГ ПРО ВИНО. ІГРИСТЕ ВИНО, ЯК ОБРАТИ?

Мені буде цікаво почути Ваші думки в коментарі. Також приєднуйтесь до мене на Facebook

P.S.: Хочете отримувати нові цікаві статті першими, тоді підписуйтеся на блог !