БЛОГ ПРО ВИНО. ПРІОРАТ

Друзі, сьогодні поговоримо про дуже цікавий регіон Іспанії – Пріорат.

Ось 10 фактів про регіон, які вам необхідно знати:

Історія виноробства вина у Пріораті розпочалась ще у 12 ст. монахами цестеріанцями (навіть сама назва походить від настоятеля монастиря) і аж до кінця 19 ст. відбувався постійний прогрес та розвиток. Проте, все це зазнало нищівного удару від нападу філоксери, після якого регіон довго не міг відновитись та виробляв звичайні столові вина. Ситуація змінилась в 70-х роках минулого століття, коли у нікому невідомий регіон прийшла група виноробів на чолі з Рене Барбьє і Альваро Паласіосом, які змогли розкрити потенціал теруару та створити високоякісні вина, що швидко завоювали світове визнання.
Пріорат – це зовсім невеликий регіон, розташований неподалік Барселони в провінції Тарагона, що знаходиться в регіоні Каталонія, площа якого складає 1916 га. Цікавим моментом є те, що зі всіх сторін Пріорат оточений іншим регіоном Монтсантом. Зона Пріорат складається з 12-ти субзон, що носять назву селищ.
У 2009 році Пріорат став другим регіоном Іспанії, який отримав статус DOCa, зараз DOQ (Denominació d’Origen Qualificada), на даний час тільки 2 регіони мають цей статус (інший регіон – це Ріоха). Щоб отримати цей статус, з 2000 року Пріорат постійно підтверджував високу якість своїх вин перед урядом Каталонії.
Вина регіону завдячують свої унікальності місцевому теруару. Пріорат- це гірська місцевість, всі виноградники розташовані на схилах гірського масиву Монсант, тому збір винограду відбувається вручну. Висота над рівнем моря складає від 250 до 650 метрів. Основні грунти- це вулканічний сланець, досить бідна порода, що дає низьку урожайність та концентровані ягоди. Клімат регіону суворий, літо спекотне, багато сонця та мало опадів, а перепад денних та нічних температур може сягати аж до 25ºС.
Щодо сортового складу, то тут домінує Гарнача, вона ж Гренаш та Каріньєна. У цьому регіоні ці сорти відкрились по-новому та набули нового характеру. Крім цих двох сортів, які є класичними, у регіоні висаджують і міжнародні сорти, такі як Каберне Совіньйон чи Шираз.
Стилістика вин регіону – це досить повнотілі та насичені вина, у яких водночас присутні високий рівень танінів та яскрава кислотність. В ароматиці вин домінують чорні ягоди, гаріг (аромат прованських трав), легка пряність, з розвитком відкриваються ноти лакриці та шкіри.
В регіоні звісно більше популярні червоні вина, але білі вина теж варті уваги. Виробляють їх на основі сортів Гарнача Бланка та Макабео. Стилістично вина окрім яскравої кислотості та мінеральності мають хорошу маслянисту структуру.
В регіоні існує класифікація вин за витримкою, а саме наступні 3 категорії:

Crianza – 1 рік у діжці та 1 рік у пляшці

Reserva – 1 рік у діжці та 2 роки у пляшці

Gran Reserva – 2 роки у діжці та 3 роки у пляшці

Реалії такі, що на практиці ці категорії виробниками не завжди використовуються. Вина регіону зазвичай проходять витримку 12 міс. у діжках (об’єм діжки використовують різний ).

У 2019р. регіоні змінилась класифікація виноградників за географічним походженням, Пріорат вирішив піти по системі Бургундії та створив наступні категорії:

DOQ Priorat – регіональне вино.

DOQ Priorat Vi de Vila – вино з окремої місцевості (віляжні вина).

DOQ Priorat Vi de Paratge – вина з окремих виноградників.

DOQ Priorat Vinya classificada – вина категорії premier cru , існує всього 4 вина (Clos Mogador, Mas de la Rosa, Coma Blanca, Clos Fontà) .

DOQ Priorat Gran vinya classificada – вина категорії grand cru , існує всього 1 вино (L’Ermita).

У регіоні офіційно існує категорія “старі лози”(Velles Vinyes), щоб нанести цей напис на етикетку, лози повинні бути висаджені до1945р. Мінімальний вік лози повинен складати 75 років. Ця назва використовуватись у будь-якій категорії вин.

Про кожен з цих стилів ми поговоримо більш детально на сторінці Facebook

Читайте також –БЛОГ ПРО ВИНО. РІОХА