БЛОГ ПРО ВИНО. ВИНО ТА ЇЖА частина2(FAST FOOD)

У попередній статті ,присвяченій темі  “Вино та Їжа”, ми говорили про основні фактори, на які потрібно звертати увагу при виборі вина під страву. Сьогодні  ж ми поговоримо про більш конкретні поєднання. Зазвичай в таких статтях описують правила підбору до стейків, тартарів чи лобстерів, але давайте будемо відвертими, зазвичай ми споживаємо більш буденну їжу. У цій статті ми поговоримо і підберемо вино під такі страви як бюргер, шашлик, піца та інше (буде весело).

burger-pairings-7

Бургер – зараз досить популярна страва. У правильний бюргер входить котлета з рубленого м’яса, листя салату, помідор солені огірки та сир, досить різні інгредієнти, чи не так?! До правильного бургера з піддимленою котлетою чудово підійдуть вина з Долини Рони на основі Сіра, краще всього взятий базовий Кот дю Рон. Не дуже полюбляєте Сіру і хочете щось більш фруктове ? Не проблема, візьміть аргентинський Мальбек з невеликою витримкою у дубових діжках. Не думайте, що до бургера підходять тільки червоні вина, у літню сонячну погоду ви можете з легкістю поєднати бургер з легким розе з Провансу. Обов’язково скуштуйте ці поєднання, це дуже смачно)

ST_PizzaCover_061416_1600

Піца – це страва, яку полюбляють всі, якщо дома не має бажання готувати, ми замовляємо піцу)) Видів піци є безліч, але ми поговоримо про класичну Маргариту, у яку входить томатний соус, сир моцарелла та базилік. Тут нам пригодиться правило місцевого поєднання, і до найвідомішої італійської страви я рекомендую найвідоміше італійське вино – Кьянті (краще обрати більш базове, без великої витримки у діжці). Чому? Кьянті – це вино, яке має хорошу кислотність, яка допоможе справитись як з сиром, так і кисленьким томатним соусом.

4fec706ea2610s114689

Шашлик – страва, без якої важко уявити поїздку на природу. Поєднувати вино з шашликом досить просто, до нього, як і під хороший стейк , пасуватиме  практично будь-яке червоне вино. Хоч я рекомендую вина з більш південніших регіонів, наприклад, з півдня Франції, або сицилійський Неро д’Авола чи вина з ПАР. Ще одна хороша порада, вирушаючи на природу, рекомендую обирати вина, які закриті на закрутку, так у вас буде менше мороки з відкриванням пляшки)

завантаження

Курячі крильця, хто ж їх не любить. Цю страву часто готують у фритюрі, що додає  невеликої жирності, також зазвичай до них подають  пікантні соуси. До такої страви я рекомендую  обрати легкі білі вина з більш північніших регіонів, такі вина мають хорошу природну свіжість та часто солодкавий після смак. Ці характеристики зможуть чудово поєднатись на контрасті з соусом та крильцями. З таких вин –  це Вувре, мозельський напівсухий Рислін. З червоних вин – підійде Божеле або Вальполічелла – це молоді та легкі червоні вина.

ba5432e17d4c6be4ce9c406ddb77cb32

Інколи, хочеться посидіти вдома перед телевізором та відкрити пачку чіпсів чи солених горішків. Що робити якщо ви не п’єте пиво? Найкращою альтернативою будуть ігристі вина, у них є дві речі, які допоможуть справитись з такою їжею: це хорша кислотність та вугликислий газ. Вибір тут широкий – це може бути легке італійське Просеко або іспанська Кава. Якщо ж гаманець у вас по товстіше, то ви можете відкрити італійську Франчакорту або французьке Шампанське. Якщо ігристі вина вам « не по душі», можна підшукати альтернативу. В такому випадку вам потрібно взяти сухий німецький Рислінг, чи новозеландський Совіньйон Блан, також чудово підійдуть легкі білі вина з Долини Луари (наприклад, Мюскаде)

Ось такі цікаві поєднання у нас вийшли)

Читайте також – БЛОГ ПРО ВИНО. ЯК ПОЄДНУВАТИ ВИНО ТА СИР


Мені буде цікаво почути Ваші думки в коментарі. Також приєднуйтесь до мене на Facebook

P.S.: Хочете отримувати нові цікаві статті першими, тоді підписуйтеся на блог !


One thought on “БЛОГ ПРО ВИНО. ВИНО ТА ЇЖА частина2(FAST FOOD)

Залишити відповідь

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out /  Змінити )

Google photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google. Log Out /  Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out /  Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out /  Змінити )

З’єднання з %s