Блог про вино Wine is Easy

Друзі, нарешті за вікном настало літо, а це означає, що сезон пікніків відкрито. Сьогодні ми поговоримо про основні речі, на які варто звернути увагу, коли ми обиратимемо вино для пікніку, а точніше, я дам відповіді на декілька запитань, які у вас можуть виникнути.

1) Яке вино запропонуєте взяти на пікнік? Чи повинно воно бути дорогим та складним або для формату “на природі” підійде просте базове вино, яке саме?

Для пікніку потрібно обирати вина, які матимуть приємну фруктову структуру, не агресивні таніни та головне хорошу кислотність, адже, зазвичай,на пікніку ми їмо жирну їжу. З червоних вин чудово підійде аргентинський Мальбек, Мерло з півдня Франції чи іспанська Гарнача, а з білих вина на основі Совіньйон Блану, Рислінгу чи Верментіно. Ці вина абсолютно не повинні бути дорогими, а тим паче складними, вони не мають домінувати над їжею, а тільки правильно її підкреслювати. Цінова політика вин для пікніка , як на мене, повинна бути в діапазоні 250-400грн. Ще одна порада від мене: обирайте вина, які закриті на закрутку, адже дуже часто ми забуваємо взяти з собою штопор)

2) Як можна збільшити задоволення від вина влітку (які вина пити для бадьорості та свіжості – білі, розе чи ігристі, чи додавати шматочки льоду)?

Влітку хочеться чогось освіжаючого, тому ресторани в цей час оновлюють свою карту в сторону збільшення білих, рожевих та ігристих вин. Особисто я полюбляю пити влітку вина з хорошою кислотністю, це можуть бути австрійські білі вина, зелене вино з Португалії чи освіжаючі сицилійські білі вина. Ну звичайно, літо – це період розе, особливо з Провансу, крім своєї свіжості вони дуже гарно дивляться в бокалі і є надзвичайно гастрономічними. І якщо ви думаєте, що рожеві вина тільки для дівчат, то ви помиляєтесь, скуштуйте рожеві вина з регіону Тавель, що в південній Роні чи іспанські рожеві вина з Ріохи або Навари.

3) Чого не слід робити влітку аби вино не нашкодило здоров’ю ?

Я б рекомендував влітку обирати вина з меншим рівнем алкоголю (від 11,5 до 12,5), адже коли стоїть палюче сонце, вина з великим вмістом алкоголю робляться занадто агресивними. Також рекомендую уникати білих вин витриманих в дубі, адже в цю пору вони будуть занадто важкими для наших смакових рецепторів.

4) Яке ваше улюблене вино “для літа” і чому?

З білих вин я полюбляю в цю пору пити базове Шаблі, аргентинській Торонтес, ну і звичайно, новозеландський Совіньйон. Ці вина мають чудову кислотність та мінеральність, і саме цього мені хочеться у жаркий літній день.

З червоних вин я надаю перевагу винам на основі Піно Нуару, адже вони не матимуть агресивних танінів та потужного смаку, які у літку будуть зайвими. Чудові Піно Нуари можна знайти в Новій Зеландії чи німецькому Пфальці. Також в цей період гарно підійдуть вина з регіону Бардоліно – це легкі та свіжі вина, які легко п’ються самі, але водночас гарно пасують до пасти чи піци.

Читайте також –БЛОГ ПРО ВИНО. ЯК ЗБЕРІГАТИ ВИНО

Мені буде цікаво почути Ваші думки в коментарі. Також приєднуйтесь до мене на Facebook

P.S.: Хочете отримувати нові цікаві статті першими, тоді підписуйтеся на блог !