БЛОГ ПРО ВИНО. ОРАНЖЕВІ ВИНА

Оранжеві вина все частіше зустрічаються у винних картах ресторанів та на полицях магазинів, чим привертають увагу любителів вина. Давайте поговоримо про 7 фактів, які вам потрібно знати про ці вина.

1.Назва оранж зародилась у Європі, спочатку ці вина навіть не мали своєї категорії і продавались як звичайні білі (під категорією яких вони і є). А свою назву вони отримали від яскраво оранжевого кольору. Тепер ці вина також називають amber або skin.

orange-wine

2. Батьківщиною цього стилю прийнято вважати Грузію, там ці вина традиційно робились ще 2 тис. років тому. Технологія, за якою їх виготовляли називається Кахетинською або Імеритинською. Основний сорт винограду для грузинських amber wine(а саме так потрібно їх називати у Грузії) – це Ркацителі.

Anvient-quevri-Alaverdi-Monastry-Georgia

3.Технологія оранжевих вин полягає в тому, що білі вина виготовляються по технології червоних вин. Це означає, що під час бродіння та витримки сік настоюється на шкірках та кісточках, а в деяких випадках і на гребнях винограду. Від цього вино отримує свій колір, а у смаку таких вин ви відчуватимете терпкість (яка відсутня у звичайних білих винах).

1x-1-1

4.Дуже часто ці вина витримують у глиняних амфорах, це є традиційно для їх батьківщини Грузії, де ці амфори називають квеврі. Хоча в сучасному виноробстві багато експериментують і ви можете зустріти оранжі з витримкою в дубових діжках чи навіть цементних чанах (що зараз є досить популярно).

Gori_reis_08_(10)

5.Географія виготовлення цих вин тепер немає меж. Ці вина є трендом, тому їх можна зустріти практично в будь-якій країні, навіть в Україні. Але все ж таки найцікавіші представники з цієї категорії будуть з Італії (регіон Фріулі), Словенії та звичайно з Грузії.

4.-Next-to-Third-Paragraph-of-The-Orange-Horizon

6.Ароматика цих вин завжди буде досить фруктовою та трішки солодкавою (завдяки контакту соку з шкірками винограду, де містяться багато ароматичних речовин). А от смак цих вин буде кардинально протилежним – строгий, сухий та терпкий. При першому знайомстві з цими винами у вас з’явиться велике здивування.

orange-wine-bottle

7.Подавати оранжеві вина потрібно при температурі 12-14℃, так ви максимально підкреслите їхню ароматику і смак. Також варто пам’ятати, що ці вина потребують гастрономічного супроводу, без якого вони будуть занадто важкими.

foto-orange-wine

Я однозначно рекомендую хоча б  раз скуштувати ці вина, для вас це буде цікавий та правильний досвід.

Читайте також – БЛОГ ПРО ВИНО. ЕТАПИ ВИРОБЛЕННЯ ВИНА


Мені буде цікаво почути Ваші думки в коментарі. Також приєднуйтесь до мене на Facebook
P.S.: Хочете отримувати нові цікаві статті першими, тоді підписуйтеся на блог !


One thought on “БЛОГ ПРО ВИНО. ОРАНЖЕВІ ВИНА

Написати відповідь до Іван Скасувати відповідь

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out /  Змінити )

Google photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google. Log Out /  Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out /  Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out /  Змінити )

З’єднання з %s